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BAC STMG - Sujet de Gestion et Finance - Polynésie session de septembre 2018 - Croc en bouche

 
Dossiers et questions (téléchargez le sujet complet et les annexes)
 

PREMIÈRE PARTIE (90 points)

DOSSIER 1 - Les relation avec les partenaires

A – Le suivi des opérations courantes
1. Citer quatre critères qui ont pu inciter la SARL Croc en bouche à choisir le fournisseur Silam du sud.
2. Identifier le type de réduction qui apparaît sur la facture F1217- 45 et indiquer une raison possible pour laquelle elle a été obtenue.
3. Comptabiliser au journal les documents comptables des ANNEXES 1 et 2.

B – Les opérations d’investissement et d’inventaire
1. Indiquer le coût d’acquisition du nouveau four à pain. Justifier.
2. Présenter l’écriture qui doit être comptabilisée au journal concernant l’acquisition du nouveau four à pain.
3. Apprécier l’impact de cette opération sur la trésorerie.
4. Comptabiliser l’écriture d’amortissement nécessaire au 31 décembre 2017 pour le nouveau four à pain en justifiant vos calculs.
5. Justifier l’existence de chacune des écritures enregistrées lors de la cession de l’ancien four à pain et expliquer les comptes utilisés et les montants enregistrés.

DOSSIER 2 – L'analyse de la situation financière

A – Analyse du bilan
1. Etablir le bilan fonctionnel pour l’exercice 2017 conformément au modèle figurant en ANNEXE 6.
2. Présenter les indicateurs financiers (FRNG, BFR et trésorerie nette) pour l’exercice 2017 à l’aide du modèle figurant en ANNEXE 7. Justifier les calculs.
3. Vérifier la relation entre le fonds de roulement net global (FRNG), le besoin en fonds de roulement (BFR) et la trésorerie nette (TN). Justifier vos calculs.
4. Rédiger un commentaire sur l’évolution de la situation financière de l’entreprise Croc en bouche et conclure sur la possibilité de financer une partie du nouveau projet.

B – Projet d'affectation du résultat
1. Présenter la répartition du bénéfice 2017 à l’aide de l’ANNEXE 9.
2. Comptabiliser cette répartition au journal de l’entreprise au 31 mars 2018.
3. Cette répartition de bénéfice vous semble-t-elle pertinente compte tenu du nouveau projet de développement ? Justifier.

DOSSIER 3 – L'aide à la prise de décision

1. Retrouver par le calcul le coût de l’unité d’œuvre du centre cuisson et indiquer sa signification.
2. Justifier la quantité et le calcul de la ligne « MOD du salaire brut des boulangers » dans l’ANNEXE 13.
3. Calculer le résultat unitaire dégagé sur la baguette tradition.
4. Calculer le prix de vente minimum que monsieur Harau pourra fixer pour préserver sa marge bénéficiaire unitaire de 30 centimes afin d’être plus compétitif. Justifier votre réponse.
5. Calculer le nouveau coût de production unitaire.
6. Le nouveau tarif de la farine n’ayant pas d’impact significatif sur le coût d’unité d’œuvre du centre administration, calculer la nouvelle marge bénéficiaire unitaire de la baguette tradition. Justifier vos calculs.
7. Indiquer si monsieur Harau pourra proposer un prix de vente inférieur à celui de la concurrence en préservant sa marge bénéficiaire de 30 centimes d’euro. Justifier.

DEUXIÈME PARTIE (30 points)

Une PME dispose-t-elle des mêmes moyens qu’une grande entreprise pour financer son développement ?